肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

天然淀粉形成了三維的半結(jié)晶網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，目前廣泛接受結(jié)構(gòu)模型是（）和（）相互交替排列。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

下列對糖醇化合物描述不正確的是（）。

新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

食品中的單糖化學結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

普通人體內(nèi)肌糖原儲備總量最多為（）