填空題高甲氧基果膠是指甲氧基含量大于（）的果膠。其形成凝膠時(shí)，加酸的作用是（），加糖的作用是（）。影響凝膠強(qiáng)度的主要因素是（）和（）。
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體內(nèi)糖儲(chǔ)備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。
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對(duì)于普通人而言，糖類攝入的推薦量為占總能量的50％-65％。
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新鮮蔬菜GI值要比餅干類食品GI值低。
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普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。
題型：判斷題
碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
題型：判斷題
食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。
題型：填空題
當(dāng)糖類攝入過少時(shí)，不會(huì)造成人體（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題