構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度越大，肌糖原供能比例越高，肌糖原動(dòng)員速率越快。

糖的種類(lèi)和含量對(duì)美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

普通人體內(nèi)血糖儲(chǔ)備總量最多為（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線(xiàn)的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類(lèi)結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。

體內(nèi)糖儲(chǔ)備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

碳水化合物的解毒功能，是因?yàn)楦闻K中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專(zhuān)用食品及許多藥物中。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。