問答題

【簡答題】市場上有種口香糖通過了中國牙防組的認證，請問這種口香糖的甜味大概會是哪類物質，為什么能防齲齒？

答案：

甜物質是糖醇。因為微生物不能利用糖醇，因此具有防齲齒作用。

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【簡答題】糖類甜味劑糖醇特點？

答案：

1、熱量低，2、非胰島素3、非齲齒性。

果糖雖是酮糖，卻屬于還原糖。

答案：錯誤