維生素E具有（）功能，可使細(xì)胞膜上（）免于氧化而被破壞。

下列維生素屬于脂溶性的有（）。

與視覺有關(guān)的是（）

VB2和VC共存時(shí)，VB2可抑制VC的分解。

水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

容易被氧化的維生素有（）。

礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）

細(xì)胞外起作用的VE與細(xì)胞內(nèi)起作用的VC都有較強(qiáng)的抗氧化能力。

蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。

（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。