判斷題維生素是生物生長和代謝必需的微量物質(zhì)。
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1.多項(xiàng)選擇題容易被氧化的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VC
E.VB1
2.多項(xiàng)選擇題對(duì)熱較穩(wěn)定的維生素有（）。
A.VA
B.VD
C.VE
D.VK
E.VC
3.多項(xiàng)選擇題下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。
A.VD
B.VC
C.VE
D.VB1
E.VK
4.多項(xiàng)選擇題下列維生素屬于脂溶性的有（）。
A.VC
B.VE
C.VK
D.VB
E.VD
5.單項(xiàng)選擇題礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）
A.專一性
B.自供性
C.外源性
D.營養(yǎng)性
最新試題
（）是一種最穩(wěn)定的維生素，對(duì)熱、光、空氣、酸、堿都不敏感。
題型：填空題
請(qǐng)問牛奶在太陽下曬時(shí)會(huì)分解哪種維生素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
維生素的特點(diǎn)有哪些？
題型：問答題
面粉加工中維生素?fù)p失最多的烹調(diào)方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
VC對(duì)熱很不穩(wěn)定，很容易被氧化。
題型：判斷題
下列面粉中VB1含量最高的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
VA和VA元對(duì)熱不穩(wěn)定。
題型：判斷題
礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
維生素K的主要作用是（）。
題型：填空題
蔬菜加工中維生素?fù)p失最少的烹調(diào)方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題