多項選擇題四川菜主要由以下三部分組成()。
A、成都菜
B、重慶菜
C、自貢菜
D、南陽菜
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1.單項選擇題魯菜又叫山東菜,它是由濟南、濟寧、膠東三地的地方菜發(fā)展而成,其代表菜()。
A、魚香肉絲
B、脆皮乳豬
C、蔥燒海參
D、生餾魚片
2.單項選擇題瀘州古稱江陽,自古有“江陽盡道多佳釀”之美譽。瀘州最老的酒窖,明()年間所建,已列為全國重點文物保護單位。
A、景泰
B、萬歷
C、永樂
D、嘉靖
3.單項選擇題根據(jù)商業(yè)習慣,茶葉可分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和花茶六大類。()是最古老的茶葉品種。
A、綠茶
B、紅茶
C、烏龍茶
D、白茶
4.單項選擇題烹調(diào)講究“一菜一格,百菜百味”、“配色和諧,講究造型”、“鏤雕工藝獨到”的菜系依次是()。
A、四川菜系、江蘇菜系、上海菜系
B、江蘇菜系、上海菜系、四川菜系
C、上海菜系、四川菜系、江蘇菜系
D、四川菜系、上海菜系、江蘇菜系
5.單項選擇題下列茶葉中,按加工工藝依次為不發(fā)酵,半發(fā)酵和全發(fā)酵的是()。
A、西湖龍井、水仙、大紅袍
B、黃山毛峰、君山銀針、宣紅
C、銀針白毫、烏龍茶、西湖龍井
D、太湖碧螺春、鐵觀音、祈紅
最新試題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型:判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型:判斷題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗?()
題型:單項選擇題
江南水鄉(xiāng)歷來有在()吃撐腰糕的傳統(tǒng)習俗。
題型:單項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是()
題型:多項選擇題
正月十三到十八,“滿城燈火耀街紅,弦管竹歌處處”形容的是()
題型:單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型:判斷題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有()
題型:單項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
米飯是食材之一。
題型:判斷題