蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

當前工業(yè)上多數(shù)采用的反應器類型是（）。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

α-淀粉酶的發(fā)酵生產(chǎn)中，應選用對該酶有誘導作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。

嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

總變量分析法又稱終點法或平衡法，僅適用于酶的（）檢測。

利用固定化的（）與相應的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。