下列基團(tuán)不屬于生色基的是（）。

下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

蘿卜素類為典型的脂溶性色素，難溶于（）

亞硝酸鹽會與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。

食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團(tuán)和助色團(tuán)，色素所顯示的顏色與吸收光的波長顏色相一致。

以下哪種說法是錯誤的（）

下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。

下列說法正確的是（）