肌紅蛋白在大于20mmHg氧氣壓強(qiáng)下，主要生成什么物質(zhì)（）

以下哪個溫度會使花青素分解（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標(biāo)（）

紅茶的香氣形成途徑是（）

以下不屬于油脂分提方法的是（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）

下列幾種物質(zhì)生成維生素A量最多的是（）

花青素結(jié)構(gòu)中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）