食用油出廠前，必需檢測(cè)以下哪種指標(biāo)（）

以下幾種維生素，還原性最強(qiáng)的是（）

關(guān)于風(fēng)味，以下說法不正確的是（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（）

油脂盛裝于以下哪種容器中會(huì)加速氧化（）

以下哪種氨基酸可以產(chǎn)生熒光（）

以下哪種方式不可以預(yù)防VC的降解（）

以下幾種物質(zhì)是酸味標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的是（）

為防止蛋品生產(chǎn)中發(fā)生美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品變色，因此生產(chǎn)中常加入以下哪種酶（）

紅茶的香氣形成途徑是（）