判斷題

紙電泳分離氨基酸是根據(jù)它們的極性性質(zhì)。

答案：錯誤

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蛋白質(zhì)分子中所有氨基酸（除Gly外）都是L構(gòu)型。

答案：正確

蛋白質(zhì)發(fā)生別構(gòu)作用后，其生物活性和生理功能喪失。

答案：錯誤