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葡萄酒總酸測(cè)定分析結(jié)果表述,葡萄酒總酸以()計(jì)。
A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸
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白酒總酸測(cè)定分析結(jié)果表述,白酒總酸以()計(jì)。
A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸
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單項(xiàng)選擇題
葡萄酒中干浸出物含量測(cè)定時(shí),將樣品蒸發(fā)至原體積的1/3,作用是除去()
A.可溶性物質(zhì)
B.醇類物質(zhì)
C.小分子物質(zhì)
D.大分子物質(zhì)
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