單項選擇題水的總硬度測定是在pH=10時。鈣、鎂與（）形成穩(wěn)定的1+1無色配合物，此反應可以定量地進行。
A.EDTA
B.ATDE
C.TDEA
D.AETD
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1.單項選擇題水中能與強堿起作用至一定的pH所消耗的堿量定為酸度，通常隨所用指示劑指示滴定終點的不同．酸度值的大小也不同，分為甲基橙酸度、煮沸溫度的酚酞酸度和（）。
A.酚酞酸度
B.次甲基藍酸度
C.溴甲酚綠酸度
D.結(jié)晶紫酸度
2.單項選擇題用普通發(fā)芽法測大麥的發(fā)芽率，以大麥浸漬開始后（），從大麥發(fā)芽粒數(shù)計算其發(fā)芽率。
A.50小時
B.720小時
C.120小H寸
D.240小時
3.單項選擇題二棱大麥的夾雜物含量為l.0％時，該大麥的此項指標符合GB7416—87的（）要求。
A.優(yōu)級
B.一級
C.二級
D.三級
4.單項選擇題一級壓縮啤酒花和二級顆粒啤酒花的水份含量在（）范圍內(nèi)，都達到了國家GBl0347.l一89的該項質(zhì)量要求。
A.14.0～18.0％
B.12.0～18.0％
C.10.0～12.0％
D.12.0～14.0％
5.單項選擇題冰淇琳生產(chǎn)中的均質(zhì)工序，溫度以（）為宜。
A.45～50℃
B.63～70℃
C.75～80℃
D.25℃
最新試題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗時為保持樣品的原始質(zhì)量，采樣后需冷凍的樣品，保存溫度一般是（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值，測定時盡量使培養(yǎng)基的溫度降到（20-25）℃，校正通常用接近（）G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。
題型：單項選擇題
玻璃器具常用洗滌劑清洗，不可用于洗滌精密玻璃量器的低泡沫洗滌劑是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題