多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)員應(yīng)具備的思想政治素質(zhì)主要指()。
A、政治上堅(jiān)定
B、精神上愉快
C、思想上敬業(yè)
D、品質(zhì)上崇高
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1.單項(xiàng)選擇題餐飲場(chǎng)所的地點(diǎn)要設(shè)在()。
A.城市中心
B.經(jīng)濟(jì)中心
C.旅游或文化中心
D.交通便捷之處
2.單項(xiàng)選擇題人類(lèi)生存的飲食需求是一致的,各民族的飲食傳統(tǒng)和習(xí)慣()。
A.完全不同
B.完全一致
C.不盡一致
D.大體一致
3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)的()是指餐飲服務(wù)只能當(dāng)次使用,當(dāng)場(chǎng)所享受,過(guò)時(shí)則不能再享用。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.綜合性
D.差異性
4.單項(xiàng)選擇題餐飲生產(chǎn)的特點(diǎn)之一是:()。
A.生產(chǎn)量難以預(yù)測(cè)
B.銷(xiāo)售量受進(jìn)餐時(shí)間的限制
C.無(wú)形性
D.直接性
5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)是由餐飲部工作人員通過(guò)手工勞動(dòng)來(lái)完成的,因而具有()。
A.無(wú)形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
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在餐廳的財(cái)務(wù)管理中,如何有效控制食材成本()?
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