A.新鮮蔬菜在加工時(shí)宜先切后洗 B.用高錳酸鉀洗滌葉菜類蔬菜時(shí),其溶液濃度為0.3% C.用鹽水洗滌葉菜類蔬菜時(shí),濃度為2% D.葉菜類蔬菜放入鹽水中浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)
A.家畜的肺在初步加工時(shí)宜選用刮剝洗滌法 B.家畜的腸肚等內(nèi)臟的洗滌應(yīng)選用里外翻洗法 C.家畜的脊髓等內(nèi)臟的洗滌應(yīng)選用冷水漂洗法 D.家畜的肝等內(nèi)臟的洗滌應(yīng)選用冷水漂洗法
A.腹開(kāi)法 B.背開(kāi)法 C.肋開(kāi)法 D.任何方法都可以