判斷題

宴會選用杯花時，主位應(yīng)稍高且花要美觀醒目，將觀賞面朝向客人座位，日本客人最好選用荷花。（）

答案：錯誤

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中餐廳主要任務(wù)是接待團體客人。（）

答案：錯誤

鋪臺布時應(yīng)一次到位，臺布正面凸縫朝上，從主位指向副主位，四角下垂均勻。（）

答案：正確