單項選擇題產(chǎn)氣桿菌能利用檸檬酸鹽作為唯一碳源，使檸檬酸鹽分解成碳酸鹽，pH（），使培養(yǎng)基由淡綠變深藍。
A.由堿變酸
B.由酸變堿
C.由酸變中性
D.由堿變中性
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1.單項選擇題噬菌體具有（）特異性，故可以作為細菌分型鑒定用。
A.種的
B.屬的
C.型的
D.科的
2.單項選擇題防止或抑制微生物生長繁殖的方法是（）。
A.消毒
B.滅菌
C.防腐
D.殺菌
3.單項選擇題A假設5ml培養(yǎng)基矯正pH至7.4時，用去0.1mol/LNaOH0.2ml，現(xiàn)有490ml培養(yǎng)基，應加1mol/lNaOH（）毫升。
A.2.1
B.1.96
C.2.5
D.1.2
4.單項選擇題細菌對葡萄糖的氧化，是將1分子葡萄糖完全氧化后，產(chǎn)生38分子ATP，此過程稱作（）呼吸。
A.厭氧
B.需氧
C.發(fā)酵
D.兼性厭氧
5.單項選擇題肺炎雙球菌的莢膜由（）組成。
A.多糖
B.多肽
C.透明質酸酶
D.類脂
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乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質期滿后（）為止，以供必要的品質測定及處理產(chǎn)品質量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
在對某樣品檢驗結果的原始記錄進行審核時，下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題