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          單項(xiàng)選擇題

          常見引起細(xì)菌性食物中毒的原因是()。

          A.食品中被致病菌污染或含大量它們所產(chǎn)毒素
          B.食品變質(zhì)
          C.食品中含有毒天然成分
          D.食品被有毒的化合物污染

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          • 單項(xiàng)選擇題

            乳酸菌菌落計(jì)數(shù)選擇菌落數(shù)應(yīng)在()之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

            A.30~300
            B.30~100
            C.50~100
            D.100~300

          • 單項(xiàng)選擇題

            已判斷為志賀氏菌屬的培養(yǎng)物,應(yīng)進(jìn)一步做5%乳糖,甘露醇、棉子糖、甘油發(fā)酵和()試驗(yàn)。

            A.葡萄糖銨
            B.檸檬酸鹽
            C.靛基質(zhì)
            D.ONPG

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