單項(xiàng)選擇題熒光比色法測飲料中維生素C含量,反應(yīng)最終生成一種()。

A.紅色化合物
B.黃色化合物
C.藍(lán)色化合物
D.熒光化合物


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2.單項(xiàng)選擇題下列現(xiàn)象在凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量中不正常的是()。

A.消化液由黑色變成無色透明
B.消化液藍(lán)綠色透明
C.消化液蒸餾前加NaOH產(chǎn)生藍(lán)黑色沉淀
D.消化液有黑色便蔚藍(lán)綠色

3.單項(xiàng)選擇題在鉬藍(lán)光度法測磷含量中,采用氯化亞錫或亞硫酸鈉作()。

A.氧化劑
B.配合劑
C.掩蔽劑
D.還原劑

4.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮測蛋白質(zhì)時(shí),下列現(xiàn)象不正常的是()。

A.蒸餾時(shí)吸收液由紅變藍(lán)綠色
B.滴定吸收液時(shí),出現(xiàn)灰紅色
C.蒸餾完后,吸收液呈藍(lán)綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無色

5.單項(xiàng)選擇題在索氏抽提法測脂肪時(shí),下列說法錯(cuò)誤的是()。

A.可用無水乙醚作抽提劑
B.被測樣品應(yīng)先烘干再測
C.蒸餾完后,吸收液呈藍(lán)綠色
D.蒸餾完后吸收液呈無色

最新試題

乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。

題型:單項(xiàng)選擇題

酸堿指示劑一般是(),其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí),指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu),或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu),從而引起溶液顏色的變化。

題型:單項(xiàng)選擇題

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由()組成。

題型:單項(xiàng)選擇題

2011年5月6日罐裝的酒,()是錯(cuò)誤的標(biāo)示方式。

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隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在()。

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液態(tài)法白酒是以()為原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香,勾兌而成的白酒。

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食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣,檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式()份。

題型:單項(xiàng)選擇題

液體培養(yǎng)基滅菌前后都要測定PH值,測定時(shí)盡量使培養(yǎng)基的溫度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氫氧化鈉或者1MOL/L的鹽酸。

題型:單項(xiàng)選擇題

比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中,所用收集餾出液的儀器是()。

題型:單項(xiàng)選擇題

抽樣檢驗(yàn)時(shí)樣品的抽取十分重要,下列關(guān)于液體樣品的采樣方法正確的是()

題型:單項(xiàng)選擇題