單項選擇題宴會后客人在休息室飲咖啡和紅茶時，休息室服務(wù)員應(yīng)向客人（）。
A.征求對服務(wù)的意見
B.送上面包
C.推銷餐后酒和雪茄
D.送上小毛巾
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1.多項選擇題西餐宴會的臺形常見的形式有：（）
A.圓桌
B.“一”字形長臺
C.“U”字形臺
D.正方形臺
E.”E”字形臺
2.多項選擇題西餐宴會服務(wù)中正確的做法是：（）
A.上湯時應(yīng)加墊盤，從客人左側(cè)送上
b.喝湯時一般不喝酒
C.西餐撤盤一般是徒手操作
D.在客人的右側(cè)送上面包和黃油
E.遵循先賓后主，女士優(yōu)先的原則
3.問答題西餐宴會服務(wù)規(guī)程
4.問答題西餐肉類菜肴的服務(wù)程序
5.問答題西餐宴會服務(wù)的注意事項
最新試題
英式早餐中上面包時同時應(yīng)上（）。
題型：單項選擇題
鵝肝排屬于（）式菜肴。
題型：單項選擇題
美式早餐的上菜順序為：（）。
題型：單項選擇題
西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，除了鹽、胡椒、芥末、咖喱外，（）也是常用的調(diào)味品。
題型：多項選擇題
以下屬于高檔西餐廳的是（）。
題型：多項選擇題
處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型：判斷題
西餐中的主菜又稱主盆，是全套菜的精華，（）是主菜。
題型：多項選擇題
（）的環(huán)境氣氛通常洋溢著歐洲文藝復(fù)興時期的輝煌、浪漫和典雅。
題型：單項選擇題
（）式西餐廳以獨一無二的魚子醬和羅宋湯聞名。
題型：單項選擇題
（）常用動物肉、骨煮制，加入洋蔥、芹菜、胡蘿卜等配料繼續(xù)熬制而成。
題型：單項選擇題