判斷題

凱氏定氮法測(cè)蛋白質(zhì)含量，樣品與硫酸加熱，消化生成游離氨。

答案：錯(cuò)誤

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黃曲霉毒素B₁標(biāo)準(zhǔn)溶液采用乙醇為溶劑配制（GB/T5009.22中）。

答案：錯(cuò)誤

薄層色譜法只能定性或半定量測(cè)定食品中糖精鈉的含量。

答案：正確