填空題

（）是餐飲服務質量優(yōu)劣的最終體現。

答案：客人的滿意程度

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餐飲服務質量是指飯店餐飲部以其所擁有的（）為依托，為客人所提供的服務在（）（）上適合和滿足客人和（）的程度。

答案：設備設施、使用價值、物質、心理需要

餐桌的大小要合理，以給予每位就餐者不少于75厘米的邊長為宜。（）

答案：正確