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單項(xiàng)選擇題

蔬菜合理的加工方法是（）

A、先洗后切
B、先切后洗
C、洗后浸泡
D、先泡后洗

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單項(xiàng)選擇題

黃曲霉毒素一般在（）℃時(shí)發(fā)生裂解，毒性被破壞。

A、100
B、150
C、200
D、280

單項(xiàng)選擇題

在食品的腐敗變質(zhì)中起主要作用的是（）

A、溫度
B、濕度
C、氧
D、微生物

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