單項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)餅干時(shí)，餅坯上色是由（）和焦糖化反應(yīng)所形成

A.酯化反應(yīng)
B.氧化反應(yīng)
C.中和反應(yīng)
D.羰氨反應(yīng)
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