單項選擇題魚、禽、蛋和瘦肉不是（）的良好來源。
A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B、碳水化合物
C、脂溶性維生素
D、礦物質(zhì)
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1.單項選擇題奶類除含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，其（）含量較高，且利用率也是很高。
A、鈣
B、鐵
C、鋅
D、硒
2.單項選擇題評價群體營養(yǎng)素攝入量的簡單而實用的方法是（）。
A、EAR切點法
B、RDA切點法
C、RNI切點法
D、DRLS切點法
3.單項選擇題嬰幼兒2歲半時胸圍小于頭圍，要考慮（）
A、營養(yǎng)良好
B、營養(yǎng)不良
C、骨骼發(fā)育不良
D、智力障礙
4.單項選擇題縱向測量指標主要與（）的生長有關。
A、骨骼
B、牙齒
C、頭顱
D、心臟
5.單項選擇題使用皮褶厚度計的正確方法（）
A、使用右手拇指和食指捏起皮下組織，左手握皮褶厚度計
B、皮褶厚度計的壓力標準為每平方厘米10克
C、在皮褶厚度計指針快速回落并穩(wěn)定一定時間后讀數(shù)
D、測量時皮褶厚度計卡鉗鉗柄充分夾住皮褶
最新試題
以下（）不是食物感官判斷的主要內(nèi)容和指標。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：單項選擇題
以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動。
題型：單項選擇題
在設計食譜時，為了預防缺鐵性貧血，應增加（）食物的攝入。
題型：單項選擇題
乳品中（）對于增強免疫力有重要作用。
題型：單項選擇題
在進行主副食搭配時，以下（）有助于控制體重和避免肥胖。
題型：單項選擇題
應用《中國居民膳食指南》進行食譜設計時，以下（）不符合指南要求。
題型：單項選擇題
以下（）不是食品抽樣基本原則。
題型：單項選擇題
以下（）關于營養(yǎng)成分含量及其標示的描述是不準確的。
題型：單項選擇題
在確定主食和副食時，以下（）應作為首要考慮。
題型：單項選擇題