判斷題

制備酸奶發(fā)酵劑時L.B和S.T的比例為1：2。（）

答案：正確

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加工酸牛乳的混合料滅菌后，常需將其冷卻到40~45℃。（）

答案：錯誤

正常牛乳的密度為1.028~1.032。（）

答案：錯誤