A、葡萄酒 B、餐前酒 C、汽酒 D、開(kāi)胃酒
A、菜肴顏色應(yīng)該服務(wù)從餐具顏色 B、餐具的顏色應(yīng)與菜肴的顏色完全一致,才能有和諧之美 C、餐具和菜肴的色彩組合,是相互映襯,相互烘托的關(guān)系 D、餐具的顏色與菜肴的顏色是一對(duì)不可調(diào)和的矛盾
A、“色彩感情”指的是就餐者對(duì)某種顏色忌諱 B、餐具的色彩要與就餐者的習(xí)俗相適應(yīng) C、色彩感情是就餐者的性格 D、在配用餐具關(guān)心就餐者的色彩感情,可以渲染就餐的氣氛