問答題

【簡答題】食品從業(yè)人員包括哪些？

答案：

是指餐飲業(yè)和集體用餐配送單位中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)等工作的人員。

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【簡答題】食品生產(chǎn)經(jīng)營者的定義是什么？

答案：

指一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或者個人，包括職工食堂、食品攤販等。

【簡答題】食品中常見的細菌包括哪些？

答案：

包括致病菌、相對致病菌和非致病菌。