單項(xiàng)選擇題

檢驗(yàn)時(shí)檢驗(yàn)刀只能在規(guī)定部位（）方向切開(kāi)。

A.逆脂肪
B.順脂肪
C.逆肌纖維
D.順肌纖維

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單項(xiàng)選擇題

微生物學(xué)檢查中細(xì)菌總數(shù)以每100ml（克）檢樣肉的哪種菌群的近似數(shù)來(lái)表示（）

A.大腸桿菌
B.沙門(mén)氏菌
C.葡萄球菌
D.黃曲霉菌

單項(xiàng)選擇題

次鮮肉細(xì)菌總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)是多少萬(wàn)/g（）

A.1以下
B.1-100
C.100-200
D.200以上