單項選擇題

不放血方式撲殺適用于（）

A.準宰
B.急宰
C.禁宰
D.死畜尸體

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單項選擇題

新鮮肉pH值測定（）

A.5.3-5.8
B.5.8-6.4
C.6.5-6.6
D.大于6.7

單項選擇題

肉尸唯一檢測的內(nèi)臟（）

A.心臟
B.肝臟
C.脾臟
D.腎臟