判斷題

放轉臺要求居中，橫拿輕放，底座旋轉靈活。（）

答案：錯誤

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用于鐵扒的原料大多為肉類，應加工成不同厚度的片狀或具有平面的形狀，以便于扒制成熟。（）

答案：正確

大圓桌上菜時，應將剛上的菜肴用轉盤轉至主人面前。（）

答案：錯誤