填空題

鳳凰單叢茶的制作過程包括采青、（）、涼青、（）、炒青、（）、烘焙六個步驟。

答案：曬青；碰青；揉捻

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鳳凰單叢茶產(chǎn)自于（）．

答案：廣東潮安鳳凰山區(qū)

釃茶有四字訣：（）、（）、（）、（）。

答案：低；快；勻；盡