在茶中與放松緊繃神經(jīng)的功能有關(guān)的物質(zhì)是（）。

在“燒水點茶”中，點茶在宋代，有一種特殊的形式，為茶百戲，主要由和尚作為點茶人，在哪些場合中進(jìn)行？（）

江南茶區(qū)大多處于低丘低山地區(qū)，也有海拔在1000米以上的高山，比如（）。

葉底審評是指對沖泡后的茶葉，從（）等方面進(jìn)行評定。

宋代斗茶判斷輸贏的標(biāo)準(zhǔn)是（）。

茶葉中水溶性物質(zhì)含量約為（）

梁章鉅的《歸田瑣記》中，提到茶品的四點是（）

禮樂文化包括以下的哪些內(nèi)容來源？（）

以下可能含有茶紅素的是（）

與其他紅茶相比，小種紅茶在風(fēng)味上的獨特之處是（）。