單項選擇題酵母回收管道使用后應(yīng)及時（）。
A.自來水沖洗凈
B.自然排污
C.氣體頂凈管道殘留
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1.單項選擇題倒酒硅膠添加時間必須控制在倒酒全過程的（）以上。
A.85﹪
B.95﹪
C.50﹪
2.單項選擇題麥汁管道過濾器（）拆洗。
A.每鍋
B.每班
C.每天
3.單項選擇題硅膠在倒罐添加前可直接用（）調(diào)配。
A.自來水
B.脫氧水
C.CIP熱水
4.單項選擇題氣動閥門的開啟與壓縮空氣的（）有關(guān)。
A.溫度
B.壓力
C.濕度
5.單項選擇題后酵罐清洗每（）輪酸洗進(jìn)行一輪堿洗。
A.五
B.三
C.一
最新試題
上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）
題型：單項選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：單項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
題型：單項選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：單項選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時的pH一般為（）
題型：單項選擇題