單項(xiàng)選擇題二氧化碳回收管路()清洗一次。
A.一個(gè)月
B.15天
C.一個(gè)星期
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1.單項(xiàng)選擇題安全帶正確掛扣方法是()。
A.低掛高用
B.高掛低用
C.平掛
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液品嘗取樣量、品嘗時(shí)間是()。
A.400~500ml,冷貯1天
B.500~600ml,冷貯2天
C.200~300ml,冷貯3天至清酒前1~2天
3.單項(xiàng)選擇題酵母品嘗取樣量.品嘗時(shí)間是()。
A.300~400ml,酵母回收時(shí)
B.200~300ml,酵母添加時(shí)
C.100~200ml,酵母回收、添加時(shí)
4.單項(xiàng)選擇題薄板冷卻效果不好時(shí)冰水面應(yīng)及時(shí)()。
A.堿洗
B.酸洗
C.熱水沖洗
5.單項(xiàng)選擇題倒酒時(shí),添加硅膠的目的是()。
A.提高啤酒的生物穩(wěn)定性
B.提高啤酒的非生物穩(wěn)定性
C.提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性
最新試題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
若啤酒中有大蒜味,最有可能存在問題的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有()
題型:多項(xiàng)選擇題