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單項(xiàng)選擇題
稱取麥芽樣品200.00g,從中檢出麥芽霉粒及其它植物種子,桔桿、土石、鐵屑等非麥芽的物質(zhì),稱其質(zhì)量為2.00g,則麥芽雜夾物含量為()。
A、10%
B、5%
C、1%
D、0.5%
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單項(xiàng)選擇題
啤酒花的感官檢查有色澤和香氣、花體完整度,勻整度及()。
A、水份
B、a-酸
C、褐色花片
D、夾雜物
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單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)的換算系數(shù)一般常用6.25,它是根據(jù)其平均含氮為()得來(lái)的。
A、16%
B、16.7%
C、17.6%
D、15.8%
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