單項選擇題在蠟紙上加1滴磷鉬酸銨試劑，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷鉬酸銨試劑，如顯蘭色，示該樣液中有（）。
A、Hg＋＋
B、Sn＋＋
C、Pb＋＋
D、Cu――
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1.單項選擇題淀粉指示劑是（）的專屬指示劑。
A、碘量法
B、重鉻酸鉀法
C、摩爾法
D、中和法
2.單項選擇題麥牙汁從樣品采集到分析測定結束，應在（）以內完成。
A、50小時
B、48小時
C、36小時
D、24小時
3.單項選擇題常用巴氏消毒法有兩種，其一是加溫到61.1～68.8℃，0.5小時；其二是71.7℃，時間（）
A、1～1.5小分鐘
B、30秒～1分鐘
C、10～15秒
D、15～30秒
4.單項選擇題為了防止人體觸電，一種可采取的措施是（）。
A、在設備上安裝保險絲
B、設備外殼接地
C、在設備面板上安裝指示燈
D、裝置報警器
5.單項選擇題沉淀重量法中，沉淀經灼燒轉為稱量式。下列有關對稱量式的要求的敘述中不正確的是（）
A、組成必須與化學相符合
B、稱量式必須十分穩(wěn)定
C、稱量式不易吸潮且與沉淀式一致
D、稱量式的分子量要大
最新試題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
食品檢驗時往往需要對樣品進行分樣，檢驗用樣品的分樣一般一式（）份。
題型：單項選擇題
酸堿指示劑一般是（），其酸式結構或堿式結構具有不同的顏色。當溶液的PH值改變時，指示劑獲得質子轉化為酸式結構，或失去質子轉化為堿式結構，從而引起溶液顏色的變化。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中（）時，PH=8.2為其滴定終點。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
營養(yǎng)瓊脂脫水培養(yǎng)基開封后的儲存條件為：25℃以下（）。
題型：單項選擇題