以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

啤酒發(fā)酵時(shí)麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

麥汁煮沸過程中發(fā)生的變化正確的有（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過（）

大麥粒主要組成部分包括（）

醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）