單項選擇題酒的色、香、味、體統(tǒng)稱為酒的（）。

A、口味
B、風(fēng)格
C、性格
D、香氣


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1.單項選擇題長飲酒品（）。

A、可放置較長時間不變質(zhì)，因而消費者可長時間飲用
B、酒精含量極高，是一種較為猛烈的酒品
C、非常容易變質(zhì)，不可放置較長時間
D、由于酒精含量極高，所以調(diào)制過程煩瑣

2.單項選擇題飯店常見的（）有啤酒、葡萄酒、黃酒、米酒等。

A、蒸餾酒
B、發(fā)酵酒
C、配制酒
D、雞尾酒

3.單項選擇題（）的主要特點是酒精含量低于15%，保持原汁原味。

A、發(fā)酵酒
B、蒸餾酒
C、配制酒
D、雞尾酒

4.單項選擇題酒水盤存表的內(nèi)容包括（）。

A、酒水的名稱
B、酒水的質(zhì)量
C、酒水的容量
D、酒水的顏色

5.單項選擇題優(yōu)美的動作是接待工作人員（）的具體要求。

A、舉止
B、動作
C、儀態(tài)
D、姿態(tài)