單項(xiàng)選擇題葡萄酒類載杯包括（）。

A、白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯
B、白蘭地杯、香檳酒杯
C、威士忌杯、紅葡萄酒杯
D、雪利酒杯、波特酒杯


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1.單項(xiàng)選擇題Cognac的主要產(chǎn)區(qū)有大香檳區(qū)、小香檳區(qū)、（）、優(yōu)質(zhì)林區(qū)、良質(zhì)林區(qū)、普通林區(qū)。

A、香檳區(qū)
B、波爾多區(qū)
C、一般林區(qū)
D、邊林區(qū)

2.單項(xiàng)選擇題釀造標(biāo)有“Blancdeblanc”的香檳酒的葡萄品種是（）。

A、Ducton
B、Mutly
C、Chardonnay
D、Syrah

3.單項(xiàng)選擇題酒的感官特征中香氣特征，可分為：氣味分類、香氣物質(zhì)、（）。

A、葡萄酒的揮發(fā)性物質(zhì)會影響氣味的濃度
B、葡萄酒的脂類物質(zhì)會影響氣味的濃度
C、葡萄酒的香氣物質(zhì)會影響氣味的濃度
D、葡萄酒的非揮發(fā)性物質(zhì)會影響氣味的濃度

4.單項(xiàng)選擇題根據(jù)葡萄酒的分類及感官要求，可分為：（）、根據(jù)原料及釀酒的特種工藝分類、（）、葡萄酒的感官要求。

A、根據(jù)葡萄酒的酒精度特點(diǎn)分類，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)因素分類
B、根據(jù)葡萄酒的糖度特點(diǎn)分類，根據(jù)工藝因素分類
C、根據(jù)葡萄酒的口味特點(diǎn)分類，根據(jù)口味因素分類
D、根據(jù)葡萄酒的產(chǎn)品特點(diǎn)分類，根據(jù)自然因素分類