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制作芝士焗大蝦時,對于蝦的處理需要去除()。
A.蝦頭
B.蝦槍
C.蝦須
D.蝦肉
E.蝦腳
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石斑魚裝盤時的配料有()。
A.烤土豆
B.烤蒜
C.煎檸檬
D.櫻桃番茄
E.萵筍
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以下屬于熱菜的出品溫度的是()。
A.50℃
B.80℃
C.85℃
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