判斷題

花茶和緊壓茶屬于再加工茶類。（）

答案：正確

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“高溫殺青，先高后低”、“拋悶結(jié)合，多拋少悶”和“嫩葉嫩殺，老葉老殺”是綠茶殺青技術(shù)三原則。（）

答案：錯(cuò)誤

黑茶是經(jīng)過萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶葉。（）

答案：錯(cuò)誤