單項選擇題

關于肉毒桿菌及其毒素的性質(zhì)，哪項不對（）

A.嚴格厭氧的梭狀芽孢桿菌，革蘭染色陽性
B.在消化道內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生大量外毒素
C.芽孢對熱及化學消毒劑抵抗力強
D.肉毒桿菌外毒素是一種嗜神經(jīng)毒素
E.外毒素不耐熱，胃酸及消化酶不能將其破壞

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單項選擇題

引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是（）

A.奶制品
B.海產(chǎn)品
C.豆制品
D.剩飯
E.肉制品

單項選擇題

細菌性食物中毒發(fā)生的先決條件是（）

A.有傳染源
B.有傳播途徑
C.機體抵抗力力降低
D.夏秋季節(jié)，氣溫較高
E.細菌在被污染的食物中大量繁殖并產(chǎn)生大量毒素