填空題

淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初產(chǎn)物是（）。

答案： 1－磷酸葡萄糖

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α和β淀粉酶只能水解淀粉的（）鍵，所以不能夠使支鏈淀粉徹底水解。

答案： 1，4－糖苷鍵

植物體內(nèi)蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供體是（），葡萄糖基的受體是（）；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供體是（），葡萄糖基的受體是（）。

答案： UDPG；果糖；UDPG；6－磷酸果糖