判斷題

劇烈運(yùn)動(dòng)后肌肉發(fā)酸是由于丙酮酸被還原為乳酸的結(jié)果。

答案： 正確
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判斷題

在高等植物體內(nèi)蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。
答案： 錯(cuò)誤
填空題

淀粉的磷酸解通過（）降解α-1，4糖苷鍵，通過（）酶降解α-1，6糖苷鍵。
答案： 淀粉磷酸化酶；支鏈淀粉6－葡聚糖水解酶
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