填空題

根據(jù)《水質(zhì)凱氏氮的測定》（GB／T11891—1989），在水樣中加入硫酸并加熱消解，目的是使有機物中的（）以及游離氨和銨鹽轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/h4>

答案： 胺基氮；硫酸氫銨
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