問答題

【簡(jiǎn)答題】速溶乳粉的特點(diǎn)。

答案：速溶乳粉有以下特點(diǎn)：
速溶乳粉的顆粒直徑大，一般為100～800um。
速溶乳粉的溶解性、可濕性...

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【論述題】乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？

答案： 6種：分別為全脂乳粉、脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、配方乳粉。

【論述題】簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

答案： 1.調(diào)節(jié)腸道的微生態(tài)平衡；
2.抑制有害微生物的生長(zhǎng)，防止腹瀉；
3.促進(jìn)人體對(duì)乳中鈣的吸收； ...