問(wèn)答題對(duì)于菜單，服務(wù)員應(yīng)了解到什么程度？

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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)起源于（）

A.歐州的貴族家庭
B.羅馬
C.法國(guó)
D.英國(guó)

2.單項(xiàng)選擇題在今日的西餐館，往往為了協(xié)調(diào)其菜譜和餐廳設(shè)施，而把（）

A.兩種或兩種以上的服務(wù)方式結(jié)合起來(lái)使用
B.美式服務(wù)與英式服務(wù)方式結(jié)合起來(lái)使用
C.美式服務(wù)與法式服務(wù)方式結(jié)合起來(lái)使用
D.英式服務(wù)與俄式服務(wù)方式結(jié)合起來(lái)使用

3.單項(xiàng)選擇題（）采用大量的銀質(zhì)餐具，但服務(wù)員的表演較少。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題（）是一種十分講究禮節(jié)的服務(wù)方式，稱為餐車服務(wù)。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.英式服務(wù)
D.美式服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題（）菜的特點(diǎn)是油少、口味清淡。

A.英式菜
B.美式菜
C.法式菜
D.意大利菜