飯店服務按照不同的層次可分為（）。

飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

成功的飯店大堂裝修必然具有以下特點（）。

飯店對原有設備進行技術加工，以追加勞動的形式改變和提高原有設備的使用價值稱為（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。